La trota iridea, scientificamente chiamata Oncorhynchus mykiss, è un tipo di pesce appartenente alla famiglia dei salmonidi. Originaria del Nord America, è stata introdotta in molti paesi in tutto il mondo, compresa l'Italia, dove è molto diffusa.
La trota iridea può essere trovata in fiumi, laghi e torrenti, preferendo acque fredde e ben ossigenate. È un pesce predatore, cibandosi principalmente di insetti, piccoli pesci e molluschi.
Questa specie di trota è caratterizzata da un corpo allungato e compresso lateralmente, con una testa piccola e una bocca ampia armata di denti. Il suo colore varia in base all'habitat e alla stagione, ma in genere presenta una livrea argentata sul ventre e una colorazione più scura sul dorso, con macchie nere o rosse sulla parte superiore del corpo.
La trota iridea è molto apprezzata dagli appassionati di pesca sportiva, in quanto è un pesce agile e combattivo. Inoltre, il suo sapore delicato e la consistenza della carne la rendono ottima per la cucina.
È importante notare che, in alcune zone, la trota iridea è stata introdotta artificialmente, causando problemi ambientali. Infatti, essendo una specie molto adattabile, può competere con le specie autoctone e alterare l'equilibrio dell'ecosistema acquatico.
Per prevenire possibili danni ambientali, è necessario pescare la trota iridea con moderazione e rispettare le leggi e le norme locali che regolano la pesca sportiva.
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